Có một số loại thép không gỉ và thép không gỉ duplex, và những ưu điểm và nhược điểm của mỗi loại phụ thuộc vào việc sử dụng và thành phần hóa học của lớp đó.
Ví dụ, thép không gỉ Austenit series 300 có độ dẻo tuyệt vời, cải thiện khả năng chống ăn mòn và độ bền cơ học tốt. Hóa học của chúng có thể được thay đổi bằng cách giảm hoặc tăng hàm lượng cacbon của chúng cho các mục đích cụ thể, chẳng hạn như hàn hoặc sử dụng ở nhiệt độ cao.
Tuy nhiên, thép không gỉ Mactenxit và thép không gỉ Ferit có độ cứng tốt hơn và khả năng chống ăn mòn thấp hơn.
